Gözden Kaçırmayın

Çınarcık Devlet Hastanesi Çalışanının Acı KaybıÇınarcık Devlet Hastanesi Çalışanının Acı Kaybı

Gıda Zehirlenmelerine Karşı Kritik Uyarılar


Bursa Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde görevli Acil Tıp Uzmanı Doç. Dr. Yeşim İşler, yaz aylarında artış gösteren gıda zehirlenmelerine ilişkin önemli açıklamalar yaptı.


Gıda Zehirlenmesi Neden Olur?


Doç. Dr. İşler, gıda zehirlenmelerinin temel sebebinin, uygun olmayan koşullarda saklanan ve hazırlanan besinlerde üreyen bakteriler olduğunu belirtti. Özellikle sıcak havalarda, açıkta bırakılan yiyeceklerin hızla bozulduğuna dikkat çekti.


Zehirlenme Belirtileri Nelerdir?


Gıda zehirlenmesi durumunda ortaya çıkan tipik belirtiler şunlardır:



    • Bulantı ve kusma

    • İshal

    • Karın ağrısı ve krampları

    • Ateş

    • Halsizlik


    Gıda Güvenliği İçin Alınması Gereken Önlemler


    Doç. Dr. Yeşim İşler, zehirlenmeleri önlemek için evde ve dışarıda alınabilecek basit ama etkili tedbirleri sıraladı:



    • Ellerinizi sık sık yıkayın. Yemek hazırlamadan önce ve sonra el hijyeni kritik öneme sahiptir.

    • Çiğ et, tavuk ve balıkları pişmiş yiyeceklerden ayrı tutun.

    • Yiyecekleri buzdolabı dışında uzun süre bekletmeyin.

    • Pişirdiğiniz yemekleri oda sıcaklığında soğutmaya bırakmayın, hızlıca buzdolabına kaldırın.

    • Açıkta satılan, kaynağı belirsiz gıdalardan uzak durun.


Zehirlenme Durumunda İlk Yardım


Şüpheli bir gıda tüketimi sonrası zehirlenme belirtileri görülürse, vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğinin altını çizen İşler, özellikle bebekler, çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı olanlar için riskin daha yüksek olduğunu ifade etti.